Cozyな日々

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2007年 07月 17日

たまご丼&玉葱とお麩の煮物

親子丼やオムライスのトロトロ卵料理が大好き。
久しく食べていなかったので
お昼に卵丼を作りました。
鶏肉が無かったので、親子にならず・・・です(笑)
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朝、離乳食を作るためにひいた出汁があったので
あっという間に完成。
今までお昼に作らなかったのが不思議なくらいです。
お昼ごはんの定番になりそう。


娘用(離乳食)
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玉葱を出汁で煮て、やわらかくなったところで
娘用に取り分けし、しまぞうさんに頂いた半兵衛麩
人参の煮物でご飯です。
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# by nnhana | 2007-07-17 23:40 | うちご飯
2007年 07月 16日

トマトのジュレがけ&ゼリー寄せ

この前は湯剥きしたプチトマトを出汁で冷やしましたが
今回はその出汁をジュレにしてトマトにかけ、トマトを
崩しながらジュレと一緒にいただきました。
娘用には、湯剥きし種を取り除いたミディトマトを刻んで
ゼリー寄せに。

大人用
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娘用
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トマトの酸味と出汁で作ったジュレが良くあい
新たなトマトの食べ方をみつけて、ちょっと嬉しい♪
娘も冷たいゼリー寄せが気に入ったようす。
暑い日の午後の離乳食には丁度良いです。

でも、「お腹いっぱい」の代わりにスプーンを放り投げるのは
やめてくださいね(悲)
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# by nnhana | 2007-07-16 17:06 | うちご飯
2007年 07月 14日

胡麻豆腐&当選しました♪

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日々の食材は、個人宅配2ヶ所を使い分けて調達しています。
が、使い分けているつもりでも両方に同じモノを頼んでしまったり、
はたまたスーパーで買ってきてしまったり。
そんなこんなで集まった胡麻が3袋。
乾物とはいえ、早く使ったほうが良いにこしたことはないので、
ひたすら胡麻をすって、胡麻豆腐を作りました。
分けとく山の野崎さんのご本に載っていた、ラップを使って
茶巾の要領で胡麻豆腐を固めていく方法で。
こんな形の胡麻豆腐も良いですね。

当選しました♪
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# by nnhana | 2007-07-14 23:47 | うちご飯
2007年 07月 12日

小松菜(茎)入り梅しらすチャーハン

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本日の離乳食は、ご飯の中に茹でた小松菜と塩抜きしたしらすを
混ぜました。
このときに出た小松菜の茎を使ってワタクシのお昼ごはんです。
トホホな気分になりますが、これが現実。
ニンニク、生姜、葱を刻んでごま油でじっくり香りを出してから
刻んだ小松菜、梅干、しらす、ご飯を炒めて
最後に胡麻をかけて出来上がり。
わかりづらいですが、お皿の奥のグラスには
先日作った梅シロップを水で割った
梅ジュースが入っています。
梅干と梅ジュースでクエン酸攻め(笑)
梅雨時にはいいですね~。


口がさっぱりした後は、
気分もさっぱりしたくなり、
キャンドルに灯りをつけました。
FOXEYのリラクシングウォーター、シトラスも
この季節につけたくなる香りです。
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# by nnhana | 2007-07-12 20:34 | うちご飯
2007年 07月 11日

人参の和風ポタージュ

大人用
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娘用
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何故か人参が家にたくさんあったので、ポタージュに。
和のポタージュにしてみました。

昆布とかつお節でとった出汁でサイコロ状に切った人参を煮て
フードプロセッサーにかけるまでは一緒です。
そこから娘用はお湯で溶いた粉ミルクを注いで
火にかけて、
ほんのちょっぴりのお醤油で味付けして出来上がり。
大人用はなめらかさ優先ですが、
娘は咀しゃくの訓練(笑)も兼ねているので
やわらかく煮た人参とブロッコリーをトッピング。

初期の頃、出汁で煮てつぶした人参をあげたときは
すごーく微妙な顔をしていましたが、
今回は粉ミルクを入れたことでまろやかになり
娘の好きな味になったようです。
大人用は牛乳でのばして、塩、醤油で味をととのえます。
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# by nnhana | 2007-07-11 19:50 | うちご飯