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Cozyな日々

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2005年 10月 06日

洋食屋さん風ハンバーグ

昨日の夕食は久しぶりにハンバーグにしました。
洋食屋さん風ハンバーグ_e0036886_10342645.jpg

いつもは、平べったくして焼くいわゆるハンバーグステーキを作るのですが、
今回はちょっと趣向を変え洋食屋さん風煮込みハンバーグに。
ハンバーグはまあるく作って、フライパンで焼き目をつけた後
水をハンバーグの半分の高さまで入れてふたをして蒸し焼きに
する、というケンタロウ氏のレシピを参考にしました。
蒸すのでパサパサにならず、ふっくら仕上り♪なかなか良い方法です。
この頃はトマトを焼くのが私の中のブームで、ミニトマト~中トマトくらいの
大きさのトマトを見つけてきては、朝に夕に焼いてます。
水分が飛ぶので甘さがぎゅっと凝縮されていいですね~。

by nnhana | 2005-10-06 11:12 | うちご飯


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